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Suche Rezept: gelbe Bohnensuppe aus der Maramures

Autor: Iamarockstr
Datum: 28.08.17 06:08

Hallo,
Ich habe vor einigen Jahren im Urlaub in desesti, in der Maramures eine Bohnensuppe gegessen, die mir
Unglaublich gut geschmeckt hat.
Jetzt habe ich auf dem Markt ein Kilo gelbe Bohnen gekauft, weiß aber noch nicht so richtig, wie ich die Suppe zubereiten soll.
Was ich noch weiß ist, dass die Brühe rot von Paprika war. Viel mehr weiß ich leider nicht mehr.

Hat hier vielleicht jemand eine Idee, was für eine Suppe ich meine?

Liebe Grüße, Chris

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Re: Suche Rezept: gelbe Bohnensuppe aus der Maramures

Autor: Tim Noris
Datum: 12.09.17 03:08

Hallo Chris,

probiere es so: Deine Bohnen erstmal über Nacht einweichen, dann abseihen.
Speck anbraten mit Suppengemüse und Knoblauch und mit Wasser ablöschen, Bohnen dazu und auffüllen, Paprikapulver, Thymian, ein Lorbeerblatt dazu, fertig. Köcheln lassen bis die Bohnen weich sind, servieren je nach Temperatur und Wunsch.
Naja, Salz und Pfeffer halt, normal.

Guten Appetit !

Tim :-)

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