Rumänien-Forum Rezepte, Essen & Trinken (Rumänienforum)

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Re: Ciorba/ Sauersuppe

Autor: Tim Noris  Datum: 13.12.06 22:58 Hallo! Man macht einfach einen Eintopf, mit dem was man zuhause hat. Zum Verfeinern gibt man einen Brottrunk dazu (Borsch) Gibt's beim Bäcker. Guten Appetit! Tim

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Re: Ciorba/ Sauersuppe

Autor: Tim Noris  Datum: 21.09.07 07:46 Klar, wenn man ins Detail geht, schaut des so aus: Das was wir unter Suppe verstehen, wird auch in RO als Suppe angesehen. Ciorba ist das was wir unter Minestra, Minestrone, konsistente Suppe verstehen, also auf deutsch Eintopf oder so. Legiert (gebunden) wird es mit Ei, Sauerrahm, Crème frâiche (smântâna). Man gibt aber auch, je nach Geschmack, ungebundener Ciorba auch Brottrunk (bors) hinzu, oder eben Zitronensalz (sare de lamâie) Sollte ich mich täuschen, bitte ich um Korrektur, aber bitte, keine Kommentare über die Gemüsesuppe Minestrone, ich weiß was das ist. Tim Nachricht bearbeitet (21.09.07 07:52)

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Re: Ciorba/ Sauersuppe

Autor: marta  Datum: 21.09.07 11:08 gibt's auch in manchen drogerien,z.B. dm.(brottrunk)

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Re: Ciorba/ Sauersuppe

Autor: Tim Noris  Datum: 21.09.07 20:48 Achja danke, die mit Einbrenn gebundene hab ich vergessen. Manche warten aber bis die Ciorba kocht, und reiben eine Kartoffel mit rein, es bindet auch, das ist das Kartoffelmehl, bei uns zu kaufen als Mondamin. Tim

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