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 Re: Klausenburger Kraut (Varza à la Cluj)
Autor: Brina 
Datum: 09.12.06 11:01

Rezept "varza a la cluj" Klausenburger Kraut

250 g Reis
500 g Schweinefleisch
1 kg gehobeltes Sauerkraut
3 weisse Zwiebeln
1 Teeloeffel mildes Paprikagewuerz
1dl Oel
1 Ei
etwas Salz und Pfeffer
2 dl Rahm

1 1/2 feingehackte Zwiebeln in heissem Oel anbraten, Paprikagewuerz dazugeben, das transchierte Fleisch darin wenden. Dann salzen, pfeffern und unter staendigem Nachgiessen von heissem Wasser eine Stunde duensten. Sauerkraut eine Stunde lang im Schnellkochtopf weichkochen. Feingehackte halbe Zwiebel in heissem Oel glasig braten. Eingeweichten, abgeseihten Reis darin roesten. 4 dl Wasser dazu giessen. Nachdem der Reis zugedeckt etwas 5 Minuten gekocht hat, Salz und Pfeffer zufuegen und noch 15 Minuten auf sehr kleiner Falmme duensten. In eine mit Oel ausgestrichene Jenaer Glasschuessel eine Lage Kraut legen, dann Reis, Fleisch und wieder Kraut. Mit Rahm gequirltes Ei daruebergiessen und im Backofen backen.

Pofta buna ;)
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 Beiträge  Autor  Datum
 Klausenburger Kraut (Varza à la Cluj)  Neu  
Tim Noris 07.03.06 02:40
 Re: Klausenburger Kraut (Varza à la Cluj)  Neu  
Brina 09.12.06 11:01
 Re: Klausenburger Kraut (Varza à la Cluj)  Neu  
Askara1 10.12.06 19:28


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