Autor: Kätzchen
Datum: 13.04.04 13:24
Pt. 10 portzii:
500 gr. faina, 250 gr. oua,(depinde de marimea care o au; M, L, S) 150 gr. untura,150 gr. unt, ulei, sare, 1 kg branza de burduf, 500 ml. lapte, marar( depinde de cat de mult il placetzi)
Aluatul:
Din faina, 50 gr. oua, sare, untura si ulei se framnata un aluat compact si nelipicios.Se unge coca pe deasupra cu unt si se lasa sa stea o ora. Apoi coca se imparte in 6 bucatzi. Fiecare bucata se intinde in forma rotunda pe o planseta unsa cu unt. Bucatzile intinse se ung cu unt si se impreuneaza doua cate doua. Se intide una din cele 3 foi duble rezultate, subtziind-o. Dupa ce s-a intins foaia, i se rup marginile, pt. ca sunt mai groase. Se impacheteaza foile din diferite partzi pt. a lua forma tavii si se pune peste ea prima foaie, care se scoate din tava si i se da si celei de-a doua forma tavii, adunandu-i marginile peste prima foaie. Peste aceste doua foi se pune umplutura care se pregateste astfel: branza de burduf se framanta bine cu mararul si se amesteca cu laptele si ouale (200gr). Foile se stropesc cu unt
si se acopera cu umplutura. Se indoaie marginile sub prima foaie, se pne placinta intr-o tava unsa cu grasime si se introduce la cuptor. Cand s-a copt, se taie in portzii si se seveste calda.
Din pacate nu am avut adresa ta mail ca sa pot trimite retzeta acolo, dar sper sa nu se supere restul ca am scris-o in limba romana.
Salutari
Margareta
|
|