Rumänien-Forum Rezepte, Essen & Trinken (Rumänienforum)

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Zacusca de vinete si gogosari (Brotaufstrich)

Autor: Andreea  Datum: 11.04.04 18:47 Hallo! Das ist eins von meinen Lieblingsgerichte. Zutaten (für mehr als 5 Pers.): 25 Paprika 25 Tomatenpaprika 10 Auberginen 1 l Öl 1,5 kg Zwiebeln 1 l Tomatenmark Pfefferkörner Salz Man kann auch weniger Zutaten nehmen. Die Zubereitung ist einfach: -Paprika, Tomatenpaprika u. Auberginen werden gebraten (auf einer Ofenplatte oder am Grill) u. geschält (ohne Wasser) -Zwiebeln werden in 1/2 l Öl geröstet, ausgekühlt u. zusammen mit den Paprika u. Auberginen grob gemahlen -in dem anderen 1/2 l Öl wird nun alles mit noch 1 l Toamtenmark, eingen Pfefferkörner u. Salz (nach Geschmack) gekocht, bis das Öl oben schwimmt -noch ganz heiß in Gläser füllen, diese verschließen u. in Decken warm halten oder kalt in Gläser füllen u. 10-15 Mi. in Dunst kochen. Wird als Brotaufstrich verzehrt. Pofta buna!!!

Beiträge	Autor	Datum
Zacusca de vinete si gogosari (Brotaufstrich)  Neu	Andreea	11.04.04 18:47
Re: Zacusca de vinete si gogosari (Brotaufstrich)  Neu	Jürgen	27.05.04 20:17