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 Re: Rogen
Autor: Rina 
Datum: 09.04.04 09:31

Hallo Cristina,

also hier habe ich ein Rezept für Icre (Rogen).

Zutaten
200g Rogen
80-100ml Öl
1 Zitrone
1 Zwiebel
1 Scheibe in Milch eingeweichtes Weißbrot ohne Rinde
etwas Mineralwasser mit Kohlensäure
Salz

Zubereitung

Rogen eine Weile über Dunst halten und von allen Häutchen reinigen. Mit dem eingeweichten Weißbrot verreiben. Unter tropfenweiser
Zugabe von Öl die Masse schaumig rühren, einige Tropfen Zitronensaft zugeben. Wird die Masse zu steif, einfach mit einem Schuss Mineralwasser
ergänzen. Dann mit Salz und der feingehackten Zwiebel würzen.
Eingesalzener Rogen vor der Zubereitung wässern und in einem Sieb abtropfen lassen.

Va doresc un Paste fericit! Viel Spaß beim Ausprobieren und frohe Ostern
Lg Rina
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 Beiträge  Autor  Datum
 Rogen  
CristinaM 08.04.04 09:47
 Re: Rogen  
Rina 09.04.04 09:31
 Re: Rogen  
CristinaM 14.04.04 16:09
 Re: Rogen  Neu  
honeybunny 30.07.08 11:23


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