Rumänien-Forum Rezepte, Essen & Trinken (Rumänienforum)

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Re: Suche Rezept: Blumenkohlcreme

Autor: Askara1  Datum: 01.03.06 19:49 Hallo,grüße Dich Habe ein rumänisches Kochbuch und werde Dir das Rezept daraus übersetzen (das Buch stammt von einem Bekannten,der im Dacia Restaurant in Jimbolia / Banat danach gekocht hat ) und ich hoffe dass das Dein Rezept ist.Die Überschrift stimmt bereits : Crema de conopida 500 g Blumenkohl, in Röschen teilen 100 g Zwiebel in Scheiben schneiden 200 ml Milch 2 Eier ( trennen in Eigelb und Eiweiß ) 50 g Margarine oder Butter 1.5 l Fleischbrühe ( wie bekannt zubereitet) 10 g Salz Zwiebel werden in 25 g Margarine und sehr wenig Brühe gedünstet.Blumenkohlröschen werden in der Brühe gekocht.Ein Teil davon wird aus der Brühe herausgeholt und beiseite gelegt.Nun die Zwiebel in die Brühe geben und 5 Min. kochen.Passieren. In dieser Creme werden die Eigelbe eingerührt,die vorher mit dem Mehl und Milch gut angerührt wurden.10 Min weiter kochen.Darauf Butter - oder Margarineflöckchen geben.Die Creme wird in eine Terrine geschüttet,darauf die Blumenkohlröschen,die Du vorher beiseite gelegt hast. Diese < Crema de conopida > wird heiß serviert. Gutes gelingen und laß es Dir schmecken Gruß , Vicky aus Köln Grabatz bei Timisoara

Beiträge	Autor	Datum
Suche Rezept: Blumenkohlcreme  Neu	benny77	27.02.06 13:41
Re: Suche Rezept: Blumenkohlcreme  Neu	Askara1	01.03.06 19:49
Re: Suche Rezept: Blumenkohlcreme  Neu	lyli	04.03.06 10:35
Re: Suche Rezept: Blumenkohlcreme  Neu	Askara1	04.03.06 22:53
Re: Suche Rezept: Blumenkohlcreme  Neu	lyli	05.03.06 09:34
Re: Suche Rezept: Blumenkohlcreme  Neu	lyli	10.03.06 19:11
Re: Suche Rezept: Blumenkohlcreme  Neu	Askara1	15.03.06 15:31
Re: Suche Rezept: Blumenkohlcreme  Neu	Askara1	01.03.06 19:50
Re: Suche Rezept: Blumenkohlcreme  Neu	Askara1	01.03.06 19:52
Re: Suche Rezept: Blumenkohlcreme  Neu	Tim Noris	05.03.06 20:23