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 Kapaun mit Champignons
Autor: Tim Noris 
Datum: 23.07.07 05:12

Kapaun (Hahn) mit Champignons

Nachdem der Kapaun eingesalzen, dressiert und die Brust mit Speck belegt ist, wird er in eine tiefe Kasserolle gelegt und mit einem Stückchen Butter, einer Karotte, Pfefferkörnern und Piment, mit Wasser zugedeckt und weich gedünstet.
Dazu frische Champignons, kurz gekocht, nach Geschmack abgeschmeckt, der Vogel wird aus dem Topf genommen und im Rohr scharf angebraten.

Dazu Kartoffelpürree und Salat.

Bon appetit!

Tim :-)



Nachricht bearbeitet (23.07.07 05:16)
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 Kapaun mit Champignons  Neu  
Tim Noris 23.07.07 05:12


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