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Zutaten
Man benötigt ein Fass. |
Zubereitung Das Kraut mit dem Messer fein schneiden oder
mit einem speziellen Krauthobel schneiden. Wer das Kraut für sarmale verwenden
möchte, sollte ganze Köpfe einlegen. Dafür den Strunk
herausschneiden und die Öffnung mit Salz füllen. Bei kleineren
Behältern können die Köpfe auch halbiert oder geviertelt
eingelegt
werden. Das Kraut im Behälter mit einem Teller
oder ähnlichem abdecken und beschweren, mit dem
Salzwasser komplett überdecken, gut verschließen und an einen warmen Ort stellen.
Einmal pro Woche das Wasser umwälzen. |
Erstellt am 15.12.2002.