Forum, Foren, Phorum, Phoren,  
Kopfzeile Druck

Rumänien-Forum Rezepte, Essen & Trinken (Rumänienforum)

Infos zur Textformatierung (Links, Fett- und Schrägschrift etc.)

Ab sofort erscheint wieder jeder Beitrag sofort - ohne Moderation.
Als Gegenleistung bitte ich alle User darum, mir rechtswidrige, beleidigende oder sonstig sittenwidrige Beiträge - auch eventuelle Rechtsverletzungen wie fremde Texte oder Fotos sofort zu melden: reti@rennkuckuck.de

Hier darf jeder original rumänische Rezepte eintragen.
Aber bitte vorwiegend in deutscher Sprache!
Außerdem Adressen von Geschäften mit Spezialitäten aus Rumänien.

 Neuer Beitrag  |  Ganz nach oben  |  Themen-Liste  |  Suchen  |  Einloggen   Vorherige Nachricht  |  Nächste Nachricht 
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?
Autor: sepp rieder 
Datum: 26.03.11 18:59


Hallo Ani,



" Wer jetzt noch das Raeuchern in der Pfanne kennt....."
" Klingt interessant. Kann man das auch in einer deutschen Küche zelebrieren ?
Oder wäre dann alles "verräuchert" ? "

Deine Kueche wird fuer paar Stunden, leicht nach Rauch duften, aber 2 Raucher machen mehr Gestank als das Raeuchern ( max. 5 Minuten )

" Paprikaspeck - da würde ich gut geräucherten Speck vom Fachmann nehmen und das Teil in Paprika wälzen. So kenne ich es aus Ungarn..." Das passt nicht zusammen....

Das ist was ganz anderes. Der geraeucherte Speck ist noch roh, und war mehrere Wochen in einer Poekellauge, in der Rauchkammer und beim trocknen. Der muesste auch gekocht werden, aber dann verliert er die ganzen Gewuerze aus der vorangehenden Behandlung. Ist zu schade.
Durch das Garen in der Krautbruehe,( bei meiner Version) wird das Fett teils entzogen und der Rest wird von der Saeure aus der Krautbuehe in ungesaettigtes Fett verwandelt. Also fuer den Organismus leichter verdaubar.

" Äääähm, welche Verwendung gibts denn eigentlich für Paprikaspeck ?"

Der wird kalt serviert, neben anderen Wurstwaren. Dazu umbedingt muraturi asortate.



 Auf diesen Beitrag antworten  |  Liste aller Rumänien-Foren  |  Themen-Liste  |  alle Beiträge anzeigen   Neuerer Beitrag  |  Älterer Beitrag 


 Beiträge  Autor  Datum
 Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
Askara1 30.12.10 09:21
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
Tim Noris 04.01.11 02:42
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
SatuMare 08.04.13 01:38
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
ojd 10.01.11 20:38
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
sepp rieder 17.03.11 19:34
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
ani 19.03.11 23:57
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
ojd 20.03.11 00:48
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
sepp rieder 26.03.11 18:59
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
jajaja 18.03.11 19:20
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
tantekaethe 18.03.11 19:45
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
jajaja 19.03.11 19:47
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
tantekaethe 20.03.11 09:40
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
jajaja 20.03.11 10:59
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
ojd 20.03.11 11:23
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
jajaja 20.03.11 13:59
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
sepp rieder 26.03.11 19:05
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
jajaja 26.03.11 20:32
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
tantekaethe 28.03.11 20:52
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
jajaja 29.03.11 10:24
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
tantekaethe 01.04.11 17:20
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
ani 01.04.11 23:30
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
jajaja 02.04.11 07:06
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
ojd 02.04.11 12:40
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
jajaja 02.04.11 14:16
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
ojd 07.04.11 16:54
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
jajaja 08.04.11 16:38
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
Joachim 08.04.11 17:42
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
jajaja 08.04.11 19:35
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
Joachim 08.04.11 19:41
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
jajaja 09.04.11 19:57
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
ojd 09.04.11 20:09
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
Joachim 09.04.11 21:16
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
ojd 09.04.11 21:25
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
ojd 11.04.11 20:39
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
ojd 11.04.11 20:43
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
jajaja 11.04.11 21:06
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
ani 11.04.11 22:32
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
jajaja 12.04.11 08:58
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
ojd 14.04.11 18:12
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
ojd 29.04.11 16:48
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
tantekaethe 18.04.11 19:37
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
jajaja 20.04.11 05:54
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
tantekaethe 20.04.11 19:47
 Re: Wie macht ihr Paprikaspeck?  Neu  
jajaja 21.04.11 06:36


 Liste aller Rumänien-Foren  |  Zur Registrierung 
 Benutzerlogin
 Benutzername:
 Passwort:
 Login-Daten speichern:
   


 Passwort vergessen?
eMail-Adresse oder Username unten eingeben. Dann wird Dir per eMail ein neues Passwort zugeschickt.

phorum.org

Ende: 0,025   -   Total: 0,025   -   claudebot   -   5.6.40-nmm7   -   PC
Die Script-Zeitzone und die ini-set Zeitzone stimmen überein.